Ninnis Kök

På Hörnet

 

Igår åt jag middag med min gode vän Andypandy. När vi kom var det inte mycket folk men när vi lämnade var det väldigt mycket mer folk & trevlig stämning….

 

Vi fick snabbt menyer och till slut blev det som följer:

 

Andypandy tog Eriks Meny (295 kronor)

 

 

Pilgrimsmussel mouseline med havsalger, laxrom och skummig blåmusselsås

Det var väldigt vackert upplägg och får 4,5 i betyg.

 

Lammrostbiff och lammwallenbergare med potatispuré och rödvinssky

Mycket god men lite lam potatispuré så den får 4

 

Chokladbrödpudding med mangosorbet

God annorlunda smak ,men  byt ut mangosorbeten till tex. hallon…den får 4 i betyg

 

 

Jag plockade ihop lite saker från menyn…

 

Chevre Chaud,

God men lixom inget wow direkt…Lite svårt att skära eftersom brödet var så segt (men gott) kanske lite trist upplagt men det var ju smårätter så egentligen skulle de nog inte pyntas…Jag ger en 4:a eftersom jag e en sucker för getost….

 

 

 

Bön & Chorizocassoulet,

 

Denna tog jag för att jag ej brukar ta böngeggor men den var SUPERGOD! Smakade sådär höstigt & gott…5: kockmössor.

 

 

Saltrostad potatis med dipp

 

Mums…tyyyp världens godaste aioli till….Kunde dock varit liiite krispigare potatis men det är en smaksak….4:a

 

Ankleverterrine.

Även denna låg på ett "segt" bröd så svårt att skära men mumma mumma gott….Kanske att man skulle byta ut brödet mot tex. en brioche (som Björns bar har)

4:a kockmössor….

 

Beställde även tryffelsalami (guds gåva till mänskligheten) men den  var tyvärr slut…

 

Till efterrätt blev det Crème Brulee och den var yummy! Lite klent knäckigt täcke & ingen dekoration så 3,5 får den bara men smaken var det inget fel på alls….

 

 

Service var väldigt trevlig och snabb men lite valpig och  i slutet blev den tyvärr lite långsam…men den har verkligen potential !

 

På Hörnet känns lite som en efterapning av Björns bar men inte mig emot eftersom mitt sista besök där inte var det bästa jag varit med om….

 

Jag kommer absolut komma tillbaka till På Hörnet….

 

Betyg blir 4 kockmössor av 5

I lördags var vi på Barsidan efter en lång shoppingdag. Det var rätt fullt och vi satte oss ute. De såg oss snabbt och kom fram med menyer och fråagade om dricka.

Vi drack lite vin och jag beställde Tagliatelle med strimlad oxfilé, tryffelolja, champinjoner, grönsaker och parmesan för 199 kronor. jag gillar krämiga saker så när jag frågade om den var just krämig sa de -nej, men de kunde gärna slänga i grädde....Härligt!
Det var en lagom stor portion och i och med grädden blev jag väldigt mätt för jag var tvungen att äta upp allt för det var så gott!




Åsa tog Caesar på romansallad, dressing, kycklingfilé, bacon, parmesan och krutonger för 149 kronor men den var inte bra. Smakade alldeles för mycket fisk och salladen var för blöt så där får de bakläxa.




Annars får jag säga att jag tyckte att servicen var mycket trevlig och snabb...Hit går jag igen :-)

4 av fem kockmösssor från mig

Barsidan
Kungstorget 7
Göteborg
Tel: 139290
Fax: 138260
Email: [email protected]
Öppettider
Måndag - Torsdag	11.30 - 23.00
Fredag - Lördag	11.30 - 02.00
Söndag	12.00 - 18.00

 

Jag gillar verkligen Björns Bar massor men i tisdags hände en grej som INTE var ok. Skulle äta där med min gamla moster & Scro....Jag var där först & servitrisen var jättesnäll och hjälpsam.

De andra anslöt & vi beställde mat & vin. Då rekommenderade servitrisen ett vin & min moster smakade men gillade det INTE (vi tog en flarra så det var ingen fara för vi andra kunde dricka upp den) Hon sa detta till servisen & beställde ett annat på glas. Då sa servisen-Nej men vänta tills maten kommer & kombinationen blir superbra....
När maten kom tyckte moster fortfarande inte om detta & påpekade det...Då får hon till svar- Nej,men jag e bara en mekaniker så jag vet inte vad jag pratar om!

EHHHHH....så jädra svintyket va! Det är ju en sådan kommentar hon får ta i köket med sina kollegor...

Servitrisen-Du får hacka i dig att alla har olika smak och bara för att man inte gillar ditt förslag skall man inte få något sådant slängt i änsiktet.....

Näää, nästa gång jag går dit vill jag inte ha henne som servitris som förstör upplevelsen.....

Jag har tidigare skrivit om Björns Bar-se under kategorin Restauranger

Moon Thai Kitchen

Restaurang Moon Thai Kitchen
Storgatan 1
411 24 Göteborg

 

Vi hade köpt en Lets Deal deal som vi efter en härlig promenad i Änggårdsbergen skulle nyttja.

 

Vi ville sitta ute eftersom det var en sådan najs kväll men kikade ändå in för att se atmosfären där inne…

 

Mycket lampor och kitch och rätt mycket folk….Mysigt & komiskt lixom…

 

Tyvärr var borden där ute lite konstiga…Det var träbänkar men det kändes som om man satt huuuur långt ifrån bordet som helst och dessutom var de svåra att sätta sig på så hade man varit packad hade jag nog ramlat…

 

Anyway,..vi var hungriga som boaormar och bestämde oss snabbt för vad vi skulle äta…Jag var trist som tusan & tog min gamla favvo Phad Thai för 109 kronor. Nina tog en Laab Ghai för 149 kronor.

 

Min rätt var ok men det saknades något jag inte kunde sätta fingret på tyvärr så näää det var inte den bästa by far jag har ätit…

Hoppsan lite sned bild men det ser ju nästan samma ut från alla vinklar...

 

Samma med Ninas rätt….lite lam och saknade också något men vad???

 

Till min lycka såg jag att de hade pannkakor…Ni har ju sett min videoinslag när jag beställer pannkakor i Thailand va? Jag frågade servitrisen om det var de ÄKTA thaipannkakorna…jaaaa sa hon…jag dog av lycka och beställde genast in en och Nina också men det blev fel i beställningen så vi fick bara en och det gjorde inget för det var inga thaipannkakor…MYCKET STOR BESVIKELSE…..

 

 

 

Servicen var trevlig och glad och rätt snabbt och inga toaletter besöktes….

 

Kommer jag att gå tillbaka? Njae…inte i första taget tror jag….men jag ger dem dock

3 av 5 kockmössor….

 

Titta vilket bra erbjudande man kan få just nu! Gå med genast & se fram emot fler bra erbjudanden i framtiden!

Let´s Deal

Skulle gått ut i fredags men fick svinont i magen av min medicin så det blev en  sväng till Ica Focus & deras chark istället…

Bullade upp med

Tryffelsalami, St.Agur, små korvar rullade i parmesan, murkelpaté & Knäckechips Dinkel samt Äpple & Hjortron Chutney från Sverigeskafferiet.

Tyvärr kunde jag bara äta lite för magontet men mums va gott det var!

De bästa Chocolate Chip Cookies

 

Ca 18 kakor

 

220 gram rumsvarmt smör

1,2 dl strösocker

3,5 dl packat brown sugar

2 ägg

2,5 tsk vaniljsocker

6 dl mjöl

0,5 tsk salt

3,5 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

100 gram choklad

3-5 msk kakao

 

Sätt ugnen på 180 grader.

 

Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, bakpulver & bikarbonat i en bunke.

Ta en annan bunke & vispa smör, socker & brown sugar fluffigt…ca 3 minuter…tillsätt äggen & vispa lite till.

Blanda innehållet i de två bunkarna & tillsätt den hackade chokladen & kakaon & rör om tills det är blandat.

 

Sätt in smeten i frysen i ca 10 minuter.

 

Rulla golfbollsstora kulor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mellan 10-15 minuter (beror på hur din ugn är plus hur ”chewy” du vill ha dem, ju mindre tid ju mer ”chewy” )

I detta receptet hade jag mörk choklad men tar du vit eller ljus blockchoklad skulle jag minska lite på sockret  så de ej blir så illsöta (om du inte vill ha det såklart)

 

Låt svalna på plåten tills de stabiliserat sig & sedan kan du försiktigt lyfta över dem med en stekspade till ett galler.

 

MUMS!

De är även väldigt goda dagen efter men det är tveksamt om man orkar vänta så länge ;-)

 

De ljusa kakorna är utan kakao och med ljus choklad och de mörka är från receptet ovan..

 

 

Bakade på jobbet (så därför ser den lite bar & trist ut eftersom jag inte hade något att dekorera den med)

Men rekommenderar denna kakan....Supergod och jättelätt!! Kan tänka mig att den blir god till sommaren med färska bär....Känner även att den lätt kan bli offer för ett eller annat smakexperiment...

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
1 liten burk  Kesella Vanilj
1 dl strösocker
1 liten burk crème fraiche
1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 1 citron

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min.

Sätt ugnen på 200°.

Vispa ihop äggen och rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i mitten av ugnen 30 – 35 min.

Låt kakan kallna och servera den i bitar eller rutor.

Något av de saker jag gillar bäst är Dimsum & Peking anka...Jag skulle kunna åka till London & äta detta & sedan åka hem igen...

Vi skulle ha gått till Royal China som har de bästa dimsumen jag vet men vi visste att det skulle vara galen kö...Man kan ej boka bord så när man kommer dit knör man sig fram till disken & får en nummerlapp & sedan får man vänta på sin tur....det brukar vara SMOCKFULLT på helgerna så ni är varnade men det är SÅ värt det....Nu orkade vi inte vänta för vi skakade av hunger så vi gick till ett ställe som låg rätt nära som heter Ping Pong
Underbar mat & vi drack någon ananasdrink som var ljuvlig!!

Det jag rekomenderar är:

Char sui bun
Honey barbecue pork in a fluffy white bun



Crispy hoi sin duck spring roll
Shredded duck with cucumber and spring onion wrapped in wheat flour pastry, served with hoi sin sauce

Satay chicken spring roll
Chicken breast cooked with satay sauce and pineapple wrapped in spring roll pastry



Roast pork puff
Honey roast pork and caramelised onions in flaky puff pastry

Pineapple, coconut and lime Exotic blend of pineapple juice,
coconut purée and fresh lime

 

Så är ni i London skulle jag skarpt rekomenderar dessa ställen!

Här är en bild på mina minisemlor  ( och jag!) men jag får inte bullen fluffig så jag lägger inte ut receptet eftersom jag inte är nöjd...One day I will find THE recept!

I know I know...finns kanske ingen läsare kvar med min dåliga uppdatering men jag har varit svindålig på att laga mat det sista...Antingen har jag lagat ur någon annan matblogg eller så har jag lagat något som redan finns här....Gjorde en catering i lördags men det är ju tyvärr lite hemliga recept..

MEN....åker till London snart & då kanske jag kan komma med några bra restaranger där....eller så blir det hemma middagar...vi får se....

Annars får ni GÄRNA maila om vad ni skulle vilja ha för recept eller grejer här....

Ja, så var det gottebordet då...Det stal jag rätt av från några bra matbloggar & så fick jag även ett recept av AnnaPanna men det TOTALMISSLYCKADES. Skulle göra Malibutryffel men som ni ser ser de mest ut som chokladdoppade palmettoskalbaggar så de slängdes....

Men Nigellas Fudge från Kryddburken får ni här & Bananfudge från Matplatsen får ni här

Får se om jag gör mer godis....de där Leilas Rockyroad ligger bra till....

Efter jag hittade detta receptet har jag aldrig gått tillbaka till något annat recept.  Tror att jag hittade det på Arla.
Dessa bullarna blir stora men saftiga, luftiga & supersmarriga!!!
Gör dem...du kommer inte att ångra dig

24 st


50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella
2 påsar saffran
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
4 msk rumsvarmt smör
100 g riven mandelmassa
1 ägg
4 msk flagad mandel

250 grader

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret & häll i mjölken & få det till 37 grader.

Häll över jästen & rör tills det löst sig.

Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt & det mesta av mjölet.

Arbeta till en blank & smidig deg & låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Ta upp & arbeta degen på ett mjölat bakbord. Forma till 25 stycken släta bullar & lägg dem i smorda bakformar.

Blanda smöret med mandelmassan.

Gör ett djupt hål i varje bulle & lägg i fyllning.

Jäs i 20-30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg & strö över flagad mandel.

Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Låt kallna på galler

Min mjuka pepparkaka har mycket kryddor i sig!!! Jag låter även den ligga i cirka 2-3 dagar...då tycker jag att den är godast.....

Recepten nedan är den "normala" mängden kryddor men jag brukar ta ungefär lika mycket till plus kardeumma oxå!
I am sooo wildncrazy lixom ;-)

100 gram smör
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl filmjölk
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malda nejlikor
2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Smält smöret & låt det svalna lite. Smörj & bröa en avlång eller rund form med hål i mitten (ca 1,5 liter)

Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Rör sedan ner filmjälk, kryddorna & rör till en jämn smet. Tillsätt smöret & mjölet & rör till en jämn smet.

Häll i formen & grädda i ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.

Låt kakan stå i ett par minuter innan du stjälper upp den. Låt svalna under formen.

De andra kakorna på bilden är russinkakor som jag hittade receptet på här men de blev verkligen inte lika snygga men fantastiskt goda...smälte i munnen!

Jag äääääälskar Biscotti & här kommer mitt recept på dem:

3 ägg
3 äggulor
4 dl socker
lite salt
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Bittermandel Arom
8,5 dl vetemjöl
200 gram hackad sötmandel


Ugn 175 grader

Vispa äggulor, ägg & socker vitt & pösigt.

Blanda mjöl, salt, bakpulver, vaniljsocker, mandelessens, nötter & rör ner detta i smeten.

Rulla ut tre längder...degen är lite kladdig. Lägg på en plåt med bakplåtspapper & kör in i ugnen ca 25 inuter. Låt dem svalna lite lite innan du skär dem i sneda bitar & lägg tillbaka dem på plåten. Torka i 150 grader i ca 15-20 minuter på varje sida så de blir torra....