Gottebordet...
Ja, så var det gottebordet då...Det stal jag rätt av från några bra matbloggar & så fick jag även ett recept av AnnaPanna men det TOTALMISSLYCKADES. Skulle göra Malibutryffel men som ni ser ser de mest ut som chokladdoppade palmettoskalbaggar så de slängdes....
Men Nigellas Fudge från Kryddburken får ni här & Bananfudge från Matplatsen får ni här
Får se om jag gör mer godis....de där Leilas Rockyroad ligger bra till....
Men Nigellas Fudge från Kryddburken får ni här & Bananfudge från Matplatsen får ni här
Får se om jag gör mer godis....de där Leilas Rockyroad ligger bra till....
Bästa lussebullarna!
Efter jag hittade detta receptet har jag aldrig gått tillbaka till något annat recept. Tror att jag hittade det på Arla.
Dessa bullarna blir stora men saftiga, luftiga & supersmarriga!!!
Gör dem...du kommer inte att ångra dig
24 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella
2 påsar saffran
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
4 msk rumsvarmt smör
100 g riven mandelmassa
1 ägg
4 msk flagad mandel
250 grader
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret & häll i mjölken & få det till 37 grader.
Häll över jästen & rör tills det löst sig.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt & det mesta av mjölet.
Arbeta till en blank & smidig deg & låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Ta upp & arbeta degen på ett mjölat bakbord. Forma till 25 stycken släta bullar & lägg dem i smorda bakformar.
Blanda smöret med mandelmassan.
Gör ett djupt hål i varje bulle & lägg i fyllning.
Jäs i 20-30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg & strö över flagad mandel.
Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.
Låt kallna på galler
Dessa bullarna blir stora men saftiga, luftiga & supersmarriga!!!
Gör dem...du kommer inte att ångra dig
24 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella
2 påsar saffran
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
4 msk rumsvarmt smör
100 g riven mandelmassa
1 ägg
4 msk flagad mandel
250 grader
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret & häll i mjölken & få det till 37 grader.
Häll över jästen & rör tills det löst sig.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt & det mesta av mjölet.
Arbeta till en blank & smidig deg & låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Ta upp & arbeta degen på ett mjölat bakbord. Forma till 25 stycken släta bullar & lägg dem i smorda bakformar.
Blanda smöret med mandelmassan.
Gör ett djupt hål i varje bulle & lägg i fyllning.
Jäs i 20-30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg & strö över flagad mandel.
Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.
Låt kallna på galler
Mjuk pepparkaka
Min mjuka pepparkaka har mycket kryddor i sig!!! Jag låter även den ligga i cirka 2-3 dagar...då tycker jag att den är godast.....
Recepten nedan är den "normala" mängden kryddor men jag brukar ta ungefär lika mycket till plus kardeumma oxå!
I am sooo wildncrazy lixom ;-)
100 gram smör
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl filmjölk
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malda nejlikor
2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
Smält smöret & låt det svalna lite. Smörj & bröa en avlång eller rund form med hål i mitten (ca 1,5 liter)
Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Rör sedan ner filmjälk, kryddorna & rör till en jämn smet. Tillsätt smöret & mjölet & rör till en jämn smet.
Häll i formen & grädda i ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.
Låt kakan stå i ett par minuter innan du stjälper upp den. Låt svalna under formen.
De andra kakorna på bilden är russinkakor som jag hittade receptet på här men de blev verkligen inte lika snygga men fantastiskt goda...smälte i munnen!
Recepten nedan är den "normala" mängden kryddor men jag brukar ta ungefär lika mycket till plus kardeumma oxå!
I am sooo wildncrazy lixom ;-)
100 gram smör
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl filmjölk
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malda nejlikor
2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
Smält smöret & låt det svalna lite. Smörj & bröa en avlång eller rund form med hål i mitten (ca 1,5 liter)
Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Rör sedan ner filmjälk, kryddorna & rör till en jämn smet. Tillsätt smöret & mjölet & rör till en jämn smet.
Häll i formen & grädda i ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.
Låt kakan stå i ett par minuter innan du stjälper upp den. Låt svalna under formen.
De andra kakorna på bilden är russinkakor som jag hittade receptet på här men de blev verkligen inte lika snygga men fantastiskt goda...smälte i munnen!
Biscotti
Jag äääääälskar Biscotti & här kommer mitt recept på dem:
3 ägg
3 äggulor
4 dl socker
lite salt
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Bittermandel Arom
8,5 dl vetemjöl
200 gram hackad sötmandel
Ugn 175 grader
Vispa äggulor, ägg & socker vitt & pösigt.
Blanda mjöl, salt, bakpulver, vaniljsocker, mandelessens, nötter & rör ner detta i smeten.
Rulla ut tre längder...degen är lite kladdig. Lägg på en plåt med bakplåtspapper & kör in i ugnen ca 25 inuter. Låt dem svalna lite lite innan du skär dem i sneda bitar & lägg tillbaka dem på plåten. Torka i 150 grader i ca 15-20 minuter på varje sida så de blir torra....
3 ägg
3 äggulor
4 dl socker
lite salt
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Bittermandel Arom
8,5 dl vetemjöl
200 gram hackad sötmandel
Ugn 175 grader
Vispa äggulor, ägg & socker vitt & pösigt.
Blanda mjöl, salt, bakpulver, vaniljsocker, mandelessens, nötter & rör ner detta i smeten.
Rulla ut tre längder...degen är lite kladdig. Lägg på en plåt med bakplåtspapper & kör in i ugnen ca 25 inuter. Låt dem svalna lite lite innan du skär dem i sneda bitar & lägg tillbaka dem på plåten. Torka i 150 grader i ca 15-20 minuter på varje sida så de blir torra....
När jag var liten bakade alltid mamma-Skurna Franska Pepparkakor
Mums!!! I dag blev det dockekakor eftersom jag tydligen inte vet hur tjockt ett kvastskaft är :-)
100 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
1/2dl sirap
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen nejlkika
2 påsar skållad skalad sötmandel (100 g)
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
Jag gillar stark smak på pepparkakorna så jag dubblar nog kryddmängden men ni får smaka er fram...
Vispa smör, socker & sirap vitt & poröst. Häll i kryddor, mandel, mjöl & bikarbonat. Vispa med elvisp tills det blir en smukigmassa & tryck i hop till en deg.
Ta upp degen & gör en rulle tjock som ett kvastskaft (hmmm...) platta sedan till den så den blir fyrkantig. Rulla in i plastfolie & ställ i kylen ver natten.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär degen i riktgt tunna skivor med en vass kniv, lägg på plåt med bakplåtspapper på.
Baka i ugnen ca 10-13 minuter & låt kallna på galler....
100 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
1/2dl sirap
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen nejlkika
2 påsar skållad skalad sötmandel (100 g)
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
Jag gillar stark smak på pepparkakorna så jag dubblar nog kryddmängden men ni får smaka er fram...
Vispa smör, socker & sirap vitt & poröst. Häll i kryddor, mandel, mjöl & bikarbonat. Vispa med elvisp tills det blir en smukigmassa & tryck i hop till en deg.
Ta upp degen & gör en rulle tjock som ett kvastskaft (hmmm...) platta sedan till den så den blir fyrkantig. Rulla in i plastfolie & ställ i kylen ver natten.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär degen i riktgt tunna skivor med en vass kniv, lägg på plåt med bakplåtspapper på.
Baka i ugnen ca 10-13 minuter & låt kallna på galler....
Tipsade min matbloggguru
Min matbloggguru letade efter ett recept & då kunde jag tipsa henne om denna roliga sidan...
Har ej prövat några recept där & speciellt inte nu när jag ingått ett 20 veckor långt vad där jag bland annat skall gå ner 8 kilo...då känns den sidan som mycket förbjuden mark :-)
Har ej prövat några recept där & speciellt inte nu när jag ingått ett 20 veckor långt vad där jag bland annat skall gå ner 8 kilo...då känns den sidan som mycket förbjuden mark :-)
Vem har ett gött recept på pumpapaj?
Har precis gjort en pumpalykta & fick ju över allt pumpakött....
Kommer ej ihåg att jag ätit pumpapaj...Är det gott? Har du ett grymt recept får du gärna maila mig det...Kanske hinner jag ej baka till detta året men kanske nästa....
Såhär fin blev den!! Nu står den & lyser upp mosters balkong!
Kommer ej ihåg att jag ätit pumpapaj...Är det gott? Har du ett grymt recept får du gärna maila mig det...Kanske hinner jag ej baka till detta året men kanske nästa....
Såhär fin blev den!! Nu står den & lyser upp mosters balkong!
Men vilken besvikelse :-(
Förstår ni hur mycket jag såg fram emot denna äggost....
Men det blev INTE gott! Eller..det smakade bara vanlig äggost...inte som fenomenet från Mollösund....
Mammi & jag funderade över vad som kan ha gått snett & det blir till att modifiera receptet tills jag är nöjd....
Här börjar jag röra & röra & röra & r....
Aha! Här tror jag att det äntligen börjar att hända något.....
Nu är det snart dax att lägga i formen....
Det färdiga resultatet som var njae...inte som tantens från Mollösund :-)
Vågar ni ändå pröva får ni receptet här;
Men det blev INTE gott! Eller..det smakade bara vanlig äggost...inte som fenomenet från Mollösund....
Mammi & jag funderade över vad som kan ha gått snett & det blir till att modifiera receptet tills jag är nöjd....
Här börjar jag röra & röra & röra & r....
Aha! Här tror jag att det äntligen börjar att hända något.....
Nu är det snart dax att lägga i formen....
Det färdiga resultatet som var njae...inte som tantens från Mollösund :-)
Vågar ni ändå pröva får ni receptet här;
Sorry för den FANTASTISKT dåliga uppdateringen!!!
Nu skall det bli ändring!!
Till helgen kommer receptet & bilder på THE Äggost....Ni har inte ätit äggost förrän ni har gjort denna....F A N T A S T I C O!!!!!
Till helgen kommer receptet & bilder på THE Äggost....Ni har inte ätit äggost förrän ni har gjort denna....F A N T A S T I C O!!!!!
Restaurant Meet
På sommaren blir man lat…eller i alla fall jag så då är det bra att det finns så mycket najsa restauranger att besöka.
Igår blev det Meet på Geijersgatan tillsammans med familjen G minus barnet.
Vi gick in för att titta på menyn & tyckte snabbt att den verkar bra så vi slog oss ner vid ett bra bord på uteserveringen.
Urtrevlig servitris som var bara så där bra lixom. Servicen var väldigt bra hela kvällen.
Först fick vi en brödkorg med ett FANTASTISKT gott fruktbröd (jag som egentligen inte äter sådant nu insåg att även idag måste jag göra ett undantag) surdegsbaguette & en annan sort.
Till detta fick man någon gucka som var god….
Vi tog två förrätter & delade på:
Vit & Grön sparris, lättgrillad parmaskinka, ljummen hasselnötsvinegrette samt inlagda smålökar.
Hmm…den var ok…skinkan var ALLDELES för salt så det tog bort det mesta av smaken tyckte vi.
Den andra förrätten var däremot en vinnare…men det är klart, satsar man på säkra kort så…
Honungsgratinerad getost med pecannötter, liten sallad & balsamicoreduktion.
Stor härlig bit av ost …yummy say no more!
Varmrätten blev naturligtvis kött. (Nästa gång skall vi testa Kobe :-) )
Jag valde en 200 grams oxfilé & de andra testade Texas Entrecoten.
Till kötträtterna får man välja två tillbehör från kategorierna potatis/ris, sallad & såser.
Till min oxfilé blev det potatisgratäng med vitlök & såklart bearnaise.
Köttet var SUPER!
Potatisgratängen kom in i en liten ministekpanna & var mycket god & bearnaisen smarrig. Den smakade mycket dragon vilket jag diggar.
Testade risotton också & smaken var god men jag föredrar en risotto hyfsat rinnig så denna var lite torr.
Till detta drack vi ett väldigt gott rödvin från…hmm…var det Italien???
Som vanligt när TG & jag äter ute & ser crème brulé- på menyn har vi svårt att avstå från detta så vi tog varsin Lakrits Brulé- med liten citrussallad. Väldigt liten var den & jag måste nog säga att min lakrits brulé- är godare :-)
MEN….Meet får faktiskt 4,5 kockmössor av 5 av mig…..
Det enda minuset jag kom på & det var egentligen ingen biggie var att den lilla påsen som brödet kom i var lite ofräsch…smutsich kan man säga… Men supertrevlig service, lagom väntan på maten, trevlig lokal & supplies supplies….jag glömde igen att check out the bathroom….
Tack Meet! I will be back!
Igår blev det Meet på Geijersgatan tillsammans med familjen G minus barnet.
Vi gick in för att titta på menyn & tyckte snabbt att den verkar bra så vi slog oss ner vid ett bra bord på uteserveringen.
Urtrevlig servitris som var bara så där bra lixom. Servicen var väldigt bra hela kvällen.
Först fick vi en brödkorg med ett FANTASTISKT gott fruktbröd (jag som egentligen inte äter sådant nu insåg att även idag måste jag göra ett undantag) surdegsbaguette & en annan sort.
Till detta fick man någon gucka som var god….
Vi tog två förrätter & delade på:
Vit & Grön sparris, lättgrillad parmaskinka, ljummen hasselnötsvinegrette samt inlagda smålökar.
Hmm…den var ok…skinkan var ALLDELES för salt så det tog bort det mesta av smaken tyckte vi.
Den andra förrätten var däremot en vinnare…men det är klart, satsar man på säkra kort så…
Honungsgratinerad getost med pecannötter, liten sallad & balsamicoreduktion.
Stor härlig bit av ost …yummy say no more!
Varmrätten blev naturligtvis kött. (Nästa gång skall vi testa Kobe :-) )
Jag valde en 200 grams oxfilé & de andra testade Texas Entrecoten.
Till kötträtterna får man välja två tillbehör från kategorierna potatis/ris, sallad & såser.
Till min oxfilé blev det potatisgratäng med vitlök & såklart bearnaise.
Köttet var SUPER!
Potatisgratängen kom in i en liten ministekpanna & var mycket god & bearnaisen smarrig. Den smakade mycket dragon vilket jag diggar.
Testade risotton också & smaken var god men jag föredrar en risotto hyfsat rinnig så denna var lite torr.
Till detta drack vi ett väldigt gott rödvin från…hmm…var det Italien???
Som vanligt när TG & jag äter ute & ser crème brulé- på menyn har vi svårt att avstå från detta så vi tog varsin Lakrits Brulé- med liten citrussallad. Väldigt liten var den & jag måste nog säga att min lakrits brulé- är godare :-)
MEN….Meet får faktiskt 4,5 kockmössor av 5 av mig…..
Det enda minuset jag kom på & det var egentligen ingen biggie var att den lilla påsen som brödet kom i var lite ofräsch…smutsich kan man säga… Men supertrevlig service, lagom väntan på maten, trevlig lokal & supplies supplies….jag glömde igen att check out the bathroom….
Tack Meet! I will be back!
Qué Pasa
Sommar & varmt…då passar ju Tapas perfekt tyckte Andreas & jag….
Snabb & astrevlig service började det med….
Tapasmenyn var lååång & det var svårt att välja…
Mitt val slutade på:
Datiles con cerdo-Baconlindade dadlar
Filetitos- Tunt skivad fläskfilé med chili & vitlök
Palitos-Baconlindad Haloumi
Sarrano queso-Färskostfylld serranoskinka med soltorkad tomat
Dadlarna kom på ett spett…fem eller sex stycken tror jag att det var & de var bra stekta så att baconet inte var så där sladdrigt & läskigt…MYCKET BRA!
Fläskfilen var sådär…lite lam sådär….rätt så intetsägande. Man fick tre tunna skivor med chilibitar på….
Haloumin var GRYM…..YUMMY! Det blir dubbla portioner av den nästa gång jag går dit!! Tror att det var cirka tre bitar av denna & det var tyvärr för lite för mig .-)
Den fyllda serranoskinkan var sådär…en bit räckte för mig men det är för att jag inte är överförtjust i soltorkade tomater smaken för jag tycker lätt att den tar överhanden. Jag mölade dock i mig de fem? rullarna man fick :-)
Delade på en flarra vitt vin & den var helt ok…är ju ingen vinkännare av rang plus att vi redan var lite bladiga så då spelade det ingen större roll .-)
Servicen var som sagt mycket trevlig & vi satt bara ute så jag kan inte berätta om vare sig insidan på krogen eller toaletterna (ja…glömde det IGEN!)
Men jag ger Qué Pasa 4 kockmössor av 5
Snabb & astrevlig service började det med….
Tapasmenyn var lååång & det var svårt att välja…
Mitt val slutade på:
Datiles con cerdo-Baconlindade dadlar
Filetitos- Tunt skivad fläskfilé med chili & vitlök
Palitos-Baconlindad Haloumi
Sarrano queso-Färskostfylld serranoskinka med soltorkad tomat
Dadlarna kom på ett spett…fem eller sex stycken tror jag att det var & de var bra stekta så att baconet inte var så där sladdrigt & läskigt…MYCKET BRA!
Fläskfilen var sådär…lite lam sådär….rätt så intetsägande. Man fick tre tunna skivor med chilibitar på….
Haloumin var GRYM…..YUMMY! Det blir dubbla portioner av den nästa gång jag går dit!! Tror att det var cirka tre bitar av denna & det var tyvärr för lite för mig .-)
Den fyllda serranoskinkan var sådär…en bit räckte för mig men det är för att jag inte är överförtjust i soltorkade tomater smaken för jag tycker lätt att den tar överhanden. Jag mölade dock i mig de fem? rullarna man fick :-)
Delade på en flarra vitt vin & den var helt ok…är ju ingen vinkännare av rang plus att vi redan var lite bladiga så då spelade det ingen större roll .-)
Servicen var som sagt mycket trevlig & vi satt bara ute så jag kan inte berätta om vare sig insidan på krogen eller toaletterna (ja…glömde det IGEN!)
Men jag ger Qué Pasa 4 kockmössor av 5
Fiskekrogen i Göteborg
Jag är väl inte direkt den personen som skall betygsätta en fiskrestaurang men sedan när håller jag mig till reglerna???
Var på Fiskekrogen i fredags…..
Vi tjejer kom lite efter killarna så de satt redan där inne när vi kom dit. Vi blev sittande en bra stund utan något i glasen & när champagnen kom in så var den inte riktigt kall vilket vi påpekade & fick ett..ja vi vet…ehhhh & därför serverar ni den förstår jag???? Vi pratar lixom inte om någon billig sak här utan en god & expensivo dricka…Anyway, han hällde lite i glasen & sedan sattes den i en ishink…
Kommer ej ihåg vad de andra åt i detalj men spridda kommentarer för Skaldjursplatån-vattnig tyckte någon, god tyckte någon..
Jag tog som förrätt: Carpacciopå kalv från Värsås med bakad organisk anklever, Granny Smith samt sultanrussin & äppelkärnsolja från Blaxta. Den var god & smakade pistage men lite vattnig....
Jag vågade mig tom på att smaka på TVÅ räkor & de var faktiskt helt ok…dock med rejält aioli på ;-) De smörstekta brödet som brukar vara himelskt gott var inte det denna gången även om de gjorde två försök på detta…well at least they tried…
Nässelsoppan med pocherad sjötungsfilé, primörer & nypotatisserverades med löjrom från Vänern samt confierad äggula som de andra beställde var F A N T A S T I C O enligt dem….
Jag körde på den enda kötträtten de hade; Rosmarinbakad lammsadel med senapsstekta primörer, jordärtskockscréme samt rödvinssky smaksatt med rostad vitlök & den var ok…Har ätit godare kött där förut….
Efterrätten fick bli Ett urval av mogna ostar med kökets tillbehör & där var det en getost som var grymt god….
Vinerna var svingoda & har tyvärr inget namn på dem men det var massor av både vitt & rött i glasen…
Servicen var udda…jag tycker lixom inte att servisen skall stå & peta sig i ögat när hon pratar med oss eller att det skall dröja så långt innan man får något i glasen men det kanske bara är jag som är petig…
De var trevliga & korrekta största delen av middagen även om jag inte kunde sätta fingret på vad det var som var udda…ja mer än peta i ögat då…
Var inte på toaletterna men jag har för mig att det är rätt najsa så jag gissar på att de var det denna gången oxå.
Så tyvärr var inte detta besöket lika bra som det förra jag var på….synd för det är en fin matsal & trevligt ställe……så jag ger det 3 kockmössor av 5
Var på Fiskekrogen i fredags…..
Vi tjejer kom lite efter killarna så de satt redan där inne när vi kom dit. Vi blev sittande en bra stund utan något i glasen & när champagnen kom in så var den inte riktigt kall vilket vi påpekade & fick ett..ja vi vet…ehhhh & därför serverar ni den förstår jag???? Vi pratar lixom inte om någon billig sak här utan en god & expensivo dricka…Anyway, han hällde lite i glasen & sedan sattes den i en ishink…
Kommer ej ihåg vad de andra åt i detalj men spridda kommentarer för Skaldjursplatån-vattnig tyckte någon, god tyckte någon..
Jag tog som förrätt: Carpacciopå kalv från Värsås med bakad organisk anklever, Granny Smith samt sultanrussin & äppelkärnsolja från Blaxta. Den var god & smakade pistage men lite vattnig....
Jag vågade mig tom på att smaka på TVÅ räkor & de var faktiskt helt ok…dock med rejält aioli på ;-) De smörstekta brödet som brukar vara himelskt gott var inte det denna gången även om de gjorde två försök på detta…well at least they tried…
Nässelsoppan med pocherad sjötungsfilé, primörer & nypotatisserverades med löjrom från Vänern samt confierad äggula som de andra beställde var F A N T A S T I C O enligt dem….
Jag körde på den enda kötträtten de hade; Rosmarinbakad lammsadel med senapsstekta primörer, jordärtskockscréme samt rödvinssky smaksatt med rostad vitlök & den var ok…Har ätit godare kött där förut….
Efterrätten fick bli Ett urval av mogna ostar med kökets tillbehör & där var det en getost som var grymt god….
Vinerna var svingoda & har tyvärr inget namn på dem men det var massor av både vitt & rött i glasen…
Servicen var udda…jag tycker lixom inte att servisen skall stå & peta sig i ögat när hon pratar med oss eller att det skall dröja så långt innan man får något i glasen men det kanske bara är jag som är petig…
De var trevliga & korrekta största delen av middagen även om jag inte kunde sätta fingret på vad det var som var udda…ja mer än peta i ögat då…
Var inte på toaletterna men jag har för mig att det är rätt najsa så jag gissar på att de var det denna gången oxå.
Så tyvärr var inte detta besöket lika bra som det förra jag var på….synd för det är en fin matsal & trevligt ställe……så jag ger det 3 kockmössor av 5
Bröllop
I helgen har jag fixat catering, servering med mera på ett bröllop i Kungshamn för 90 personer.
Ett sådant lyckat bröllop med sååå mycket gulliga männskor!!
Förrätten var Italiensk parmarulle med balsamicosirap.
Man tar & lägger 4 skivor serranoskinka (jag klippte bort fettranden) på ett folieark. Lägg på tunt skivad mozzarella sedan färska basilikablad så det täcker & till sist strimlade soltorkade tomater. Sedan skall man rulla ihop rullen & detta skall man göra så hårt man kan, Skruva till ändarna så den blir jämnt formad & lägg in i kylskåp över natten.
Skär sedan så stora rullar du vill ha med en VASS kniv & lägg upp på en tallrik. Dekorera med gräslök & balsamicosirap.
Pannacotta med hallontäcke
5 portioner
5 dl vispgrädde
1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
3 gelatinblad
Frysta hallon
Citronmeliss
Färska hallon
Lägg gelatinbladen i blöt.
Skär ett snitt i vaniljstången & skrapa ur den. Lägg stången & fröna i en kastrull. Häll på grädden & sockret & låt koka upp...Låt puttra i 1-2 minuter. Tag av kastrullen från värmen. Det får ej koka nu då du skall lägga i gelatinet. Lägg i gelatinbladen & rör tills de har löst sig. Sila bort stången & häll upp i portionsglas. Ställ att stelna MINST tre timmar.
Hallontäcke
Lägg frysta hallon i en kastrull & låt dem smälta & koka en stund....Sila obrt kärnorna & låt svalna. Häll på ett lager på pannacottan & dekorera med ett färskt hallon & cironmeliss.
Ett sådant lyckat bröllop med sååå mycket gulliga männskor!!
Förrätten var Italiensk parmarulle med balsamicosirap.
Man tar & lägger 4 skivor serranoskinka (jag klippte bort fettranden) på ett folieark. Lägg på tunt skivad mozzarella sedan färska basilikablad så det täcker & till sist strimlade soltorkade tomater. Sedan skall man rulla ihop rullen & detta skall man göra så hårt man kan, Skruva till ändarna så den blir jämnt formad & lägg in i kylskåp över natten.
Skär sedan så stora rullar du vill ha med en VASS kniv & lägg upp på en tallrik. Dekorera med gräslök & balsamicosirap.
Pannacotta med hallontäcke
5 portioner
5 dl vispgrädde
1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
3 gelatinblad
Frysta hallon
Citronmeliss
Färska hallon
Lägg gelatinbladen i blöt.
Skär ett snitt i vaniljstången & skrapa ur den. Lägg stången & fröna i en kastrull. Häll på grädden & sockret & låt koka upp...Låt puttra i 1-2 minuter. Tag av kastrullen från värmen. Det får ej koka nu då du skall lägga i gelatinet. Lägg i gelatinbladen & rör tills de har löst sig. Sila bort stången & häll upp i portionsglas. Ställ att stelna MINST tre timmar.
Hallontäcke
Lägg frysta hallon i en kastrull & låt dem smälta & koka en stund....Sila obrt kärnorna & låt svalna. Häll på ett lager på pannacottan & dekorera med ett färskt hallon & cironmeliss.
RIKTIGT bra Blåbärscheesecake
VIsst, den här var liiite meckig att göra men SÅ värd det....
SVAJNGOTT!
Hittade receptet i Leilas underbara bakbok :-)
300 g digestivekex
150 g smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak)
1,5 dl frysta blåbär
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret. Packa blandningen hårt i en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna. Det ser ut att bli för mycket botten men det e lugnt...
Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål.
Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp.
Höj temperaturen i ugnen till 225 grader.
Tillsätt äggen och vispa väl.
Häll i grädden lite i taget under vispning. Smält chokladen.
Häll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen.
Grädda kakan i ca 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd.
Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.
Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.
SVAJNGOTT!
Hittade receptet i Leilas underbara bakbok :-)
Yummy Brownies
250g mörk choklad
250 g rumstemeperat smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 äggulor
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 dl kokosflingor
2 st påsar med valnötter a 140 g
Sätt ugnen på 160 grader. Smält blockchokladen på sättet du gillar bäst...jag gör dte i en kastrull på svag värme under uppsikt!
Vispa smör & socker poröst. Vispa i äggulor, vaniljsocker och ägg. Vispa till du har en jämn smet.
Blanda ner den smälta chokladen lite i taget. Rör i bakpulver, kakao & mjöl & rör, sedan rör du i kokosflingor samt valnötter.
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsfastform. Klicka i smeten & gör det så jämt du kan. Grädda i ca 30-35 minuter. Den skall vara lite kladdig så testa med en sticka om du är osäker....
Låt svalna i formen....Skär upp i bitar....
